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2012年成都車展開幕在即 帶您領略川蜀之地小吃

時間:2012-08-21 14:35  來源:紹興汽車網

  2012屆成都國際車展將于2012年8月31日正式開幕,而這個在西部城市有著重要意義的車展已經發展了十四個年頭,今年是第十五屆。四川這個有著“天府之國”美譽的城市,與青海、甘肅、陜西、重慶、云南、貴州相連,影響了整個西部車市。在眾多焦點集于第十五屆成都車展的當下,小編也想帶領著廣大網友去嘗一嘗有著獨特川蜀特色的小吃美食,領略一下這個“天府之國”的飲食文化。

  肥腸粉

肥腸粉

  在四川最出名的肥腸粉是“白家肥腸粉”,正宗的肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒等原料,鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬制而成。紅油飄香,霉干菜、榨菜末星星點點,炒黃豆焦黃渾圓。粉條糯軟,滿口留香。夾起顫巍巍的肥腸送入口中,只覺鹵香細膩,滑爽耐嚼。

  夫妻肺片

夫妻肺片

  四川的夫妻肺片典故源自清朝末年,一個小販用成本低廉的邊角料制成的涼菜,而肺片最早的的含義是“廢片”,這樣味美價廉的小菜卻收到了成都街頭巷尾的歡迎。20世紀30年代成都的一對夫婦,將這個涼菜發揚光大,也從夫妻廢片發展到了夫妻肺片,成為四川最為著名的小吃之一。

  毛血旺

毛血旺

  血旺一詞指的是血豆腐,一般用鴨血個別是用豬血,而這道菜最早是由一位屠夫妻子利用每天賣肉盛夏的雜碎制成。“毛”在重慶方言里有著粗糙、馬虎的意思,但在毛血旺的典故里,“毛”因為重慶的某位店主而命名,不過不管它的名字因何而來,現在都是川菜大軍中一道名菜,而沒有與辣椒花椒比拼的勇氣,是不能挑戰毛血旺的。

  龍抄手 

龍抄手

  龍抄手取音“濃”字,有著龍鳳呈祥的意思,它創始于上世紀40年代,在小編看來它有點像北方人吃的水餃,又更像是云吞。龍抄手皮薄肉餡細嫩滑爽,香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位的肉,經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。

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